Las bayas de saúco son conocidas por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico y facilitar el alivio de la tos, la gripe y los resfriados. Descubra todos sus beneficios para la salud a continuación.
Los beneficios de las bayas de saúco (Sambucus) están bien documentados en los libros de medicina natural. De hecho, han sido objeto de interés en diversas investigaciones científicas, que han avalado algunos de sus usos relacionados con la salud. ¿Qué dice la evidencia?
Para empezar, debemos saber que hay alrededor de 30 tipos de árboles y plantas de saúco en el mundo. Sin emabargo, la versión europea (Sambucus nigra) es el más popular en términos de aplicaciones medicinales. Se utilizan las flores, frutos y la corteza de la planta.
Componentes beneficiosos de la baya del saúco
En lo que respecta a la salud, la parte más utilizada de la baya del saúco son las bayas negras. Destacan por el contenido de pigmentos orgánicos, taninos, carotenoides, aminoácidos, vitamina C y otros nutrientes cuya asimilación contribuye a la prevención de enfermedades.
En particular, como se detalla en un análisis publicado en el Revista de alimentos funcionales, la baya del saúco contiene:
- De 6 a 35 mg de vitamina C por cada 100 gramos, es decir, hasta el 60% de la ingesta diaria recomendada.
- 7 gramos de fibra dietética por cada 100 gramos.
- Ácidos fenólicos.
- Quercetina, Kaempferol e Isorhamnetina.
- Antocianinas.
Beneficios de la baya del saúco confirmados por evidencia científica
Hoy en día, muchos de los beneficios de las bayas de saúco se utilizan en la preparación de suplementos y productos naturales. De hecho, esta es la forma de consumo recomendada, ya que las bayas, la corteza y las hojas crudas contienen compuestos tóxicos, que puede causar problemas estomacales si no se usa correctamente.
Sin embargo, es importante aclarar que, aunque las bayas de saúco tienen efectos positivos para la salud respaldados por la evidencia, no es un tratamiento de primera línea contra la enfermedad y no sustituye al consejo médico. Por este motivo, ante cualquier enfermedad, es fundamental consultar a un profesional sanitario.
Saúco para la gripe y el resfriado
Los remedios de baya del saúco se han utilizado desde la antigüedad como adyuvantes contra sintomas de gripe y el frio. Tanto la infusión de flores como el extracto de las bayas parecen reducir la gravedad y la duración de la infección, cuando se consume ante los primeros síntomas.
Uno estudio publicado en 2019 por Terapias complementarias en medicina determinó que las bayas, debido a sus componentes antioxidantes, tienen efectos positivos contra los síntomas del tracto respiratorio superior.
Además, en 2012, otra encuesta publicado en la revista Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry indicó que estas frutas ayudan a estimular la respuesta inmunológica, reduciendo el riesgo de infecciones como la gripe.
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Para la salud del corazón
Uno de los beneficios más importantes de las bayas de saúco tiene que ver con la salud del corazón. Específicamente, se ha demostrado que sus bayas tienen efectos positivos sobre la salud del corazón y los vasos sanguíneos. Uno investigación publicada en Investigación en Fitoterapia sugiere que los frutos de la planta ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su contenido en antocianinas.
Estas sustancias, que actúan como antioxidantes, parecen reducir la acumulación de colesterol en las arterias. Además, también tendrían un efecto positivo contra la presión arterial. Aunque se necesitan más estudios, los hallazgos apoyan su uso para el cuidado del corazón.
Contra el estreñimiento
Una publicación sobre el Facultad de Medicina y Centro Médico Académico de Penn State dice Las bayas de saúco tienen un efecto laxante suave. y por tanto, no debe consumirse simultáneamente con otros laxantes. Esta propiedad se atribuye a una sustancia conocida como antraquinona, que también está presente en el ruibarbo y el sen.
Esto también se explica por su contenido en fibra, que contribuye a una función intestinal óptima. Generalmente, El té seco de saúco ayuda a estimular la peristaltismo intestinal con el fin de promover la eliminación de residuos. Se necesitan más pruebas, pero se considera seguro cuando se toma durante un máximo de 5 días.
Otros posibles beneficios de la baya del saúco
Por un momento, la evidencia es insuficiente para afirmar que las bayas de saúco tienen un papel excepcional en la prevención de enfermedades. Aún así, debido a su contenido de antioxidantes, se le atribuyen otros efectos positivos para la salud. Evidentemente, su consumo debe ir acompañado de un estilo de vida saludable.
- Las antocianinas presentes en la baya del saúco proporcionan un efecto antiinflamatorio que puede contribuir al alivio del dolor físico.
- Uno estudio publicado en Investigación en Fitoterapia destaca que la baya del saúco tiene propiedades antivirales y antimicrobianas, que son útiles contra patógenos que causan sinusitis, bronquitis e infecciones intestinales.
- En la investigación elaboradas con animales, las bayas de saúco tenían un efecto diurético, capaz de estimular la frecuencia de la micción.
- Sus antioxidantes y nutrientes también actúan positivamente sobre el estado de ánimo. En particular, mejoran el rendimiento mental y reducir el riesgo de depresión.
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Efectos secundarios de la baya del saúco
En la mayoría de los adultos sanos, la el consumo moderado de bayas de saúco no es un problema. Sin embargo, es fundamental evitar un consumo excesivo, ya que puede resultar irritante para el estómago debido a su contenido de lectina.
Por otro lado, la planta de saúco contiene sustancias llamadas glucósidos cianogénicos, que puede liberar pequeñas dosis de cianuro. Evidentemente, la cantidad de esta sustancia por 100 g representa solo el 3% de la dosis letal estimada para una persona.
Además, las bayas de saúco cocidas y No se ha demostrado que los suplementos industrializados contengan cianuro. y por lo tanto se consideran seguros. La ingestión de cualquier parte de la planta cruda, ya sean bayas, hojas o corteza, puede provocar náuseas, vómitos y Diarrea.
Productos de saúco, como preparaciones con la planta o frutas, están contraindicados para niños menores de 18 años y mujeres embarazadas o en período de lactancia. Las personas con una enfermedad específica deben consultar a un médico antes de tomar este tipo de medicamentos.
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